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蛋白質肽類冷凍保護劑的作用

發布時間:2020-10-10   點擊次數:2303次

在冷凍過程中,表面誘導破壞和低溫對蛋白質肽類穩定性也有影響。表面誘導破壞主要與大量冰水界面的形成, 或小瓶壁與蛋白質的相互作用有關, 添加非離子表面活性劑可以消除這種破壞作用。 低溫對蛋白質結構的影響,甘油或多羥基化合物是常用的冷凍保護劑,可以減輕低溫對蛋白質結構的破壞作用。一種優先水化作用機制,認為冷凍保護劑在蛋白質表面形成 的一種負吸附狀態,使其能夠排除在蛋白質表面而被優先水化,從而減輕溶劑對蛋白質結構的誘導破壞作用。因此能夠高度排除在蛋白質表面的聚合物輔料常用作蛋白質的冷凍保護劑。如 PEG 就是很好的凍干保護劑。類似作用的凍干保護劑還有糖類, 多羥基化合物, 氨基酸和鹽析的無機鹽。

 

型號

Pilot5-8S

Pilot10-15S

凍干面積

0.525

1

盤裝物料量

8L

10L

板層尺寸(mm

350*500

350*500

冷阱溫度(空載)

-55

-55

真空度(空載)

<10Pa

<10Pa

板層溫度(空載)

-40

-40

捕水能力

8L

10L

凍干效率

5L/24H

10L/24H

板層間距

50mm

50mm

壓縮機功率

1.5HP

3HP

真空泵

6L/S

6L/S

整機尺寸(約)

W760×D1040×H1400

W760×D1140×H1700

 

 

 

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